Cake au chocolat et au Pinot Noir

Ingrédients :

• 200 g de farine

• 120 g de sucre

• 200 g de beurre mou

• 4 oeufs

• 40 g de cacao amer

• 15 cl de Pinot Noir de Maison Schiele

• 100 g de pépites de chocolat noir

• 1 sachet de poudre à lever

• 1/2 càc de cannelle, du sucre glace (facultatif).

Préparation :

Préchauffez le four th. 6 ou 180°C.

Dans un saladier, tamisez la farine, le cacao, la levure et la cannelle.

Fouettez le beurre mou avec le sucre pour obtenir une préparation mousseuse.

Incorporez les oeufs un à un, tout en mélangeant bien.

Ajoutez les ingrédients secs et mélangez.

Puis versez le vin rouge. Travaillez doucement le tout jusqu'à l'obtention d’un appareil homogène.

Incorporez les pépites de chocolat.

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné et enfournez pour 50 à 55 minutes environ.

Laissez refroidir entièrement avant de le démouler.

Saupoudrez de sucre glace (facultatif).

Source : Les recettes de l'Alsacienne / ciboulette21.canalblog.com/archives/2022/02/04.html